爆料熱線:18910805451 投稿信箱:[email protected]
南充資訊 縣區連線
綢都之聲 區域經濟
綢都生活 文化城市
光影綢都 城市圖賞
專題報道 公益
城市人物 旅游
房產 汽車
健康 教育
金融理財
文化藝術
時尚 企業
女性 體育
數碼 校園
家電 三農
求職 淘南充 商城
美食 小記者 社區
閬中 南部 西充
儀隴 營山 蓬安
當前位置:綢都在線首頁 > 吃喝玩樂 > 綢都在線正文

科學烹飪 冬令進補

2018-01-10 21:16:46?  來源:綢都在線    閱讀:

傳統的民諺關于冬季進補的說話較多,如“冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫生開藥方”、“三九補一冬,來年無病痛”,“冬令進補,春天打虎。”這些都是傳統的飲食文化中祖先們提煉出來的“膳食知識”,用今天的時尚語言叫“養生”。

要獲得“營養膳食”,必須的要有“科學烹飪”前提。就“蘿卜燉羊肉”這款冬季菜品來說,它本身就是傳統的一道“藥膳”。在冬季進補的菜品制作時,建議多選擇:“煨、燉、燜、蒸、煮、烤、焗、煲”等這些烹飪方法。在烹調時,盡量力求“原汁原味”,“保持食材自身的特點”。千萬不要“畫蛇添足”。動物性的食材要漂盡血沫、去其腥膻異味等。用好祘蔥姜,必須起鍋放鹽。

進補不是吃“大油大

肉”。就居家而言:“山藥蘿卜粥”、“蘿卜枸杞子燉羊排”、“黃氏小米燉豬肚”、“雪耳蒸梨”、“砂鍋煨甲魚”等這些都是好的膳食。除了鹿肉、羊肉,鯽魚、鰍魚、甲魚等食材外,蘿卜、山藥、羊肚菌、紅棗、花菇、紅糖等等食材都是冬令時季的好食材。

多吃時令給我們的食物,科學烹飪,合理膳食,健康一定和您同在。(西南石油大學(南充)應用技術學院客座教授、南充科學技術協會常委、國家中式烹調技師 謝君憲)

【責任編輯:chouduol】
56.2K

綢都在線相關報道:

關鍵詞:冬令 科學

南充人物 更多>>

志愿者暑期走進農村:孩子留守不孤單

志愿者暑期走進農村:孩子留守不...

8月6日,在四川省南充市高坪區江陵鎮三房溝村親子廚房內的一片依依不舍的告別聲中,...…[詳細]

返回頂部 反饋 -
体彩排列五开奖结果 启天配资 10分彩下载 新疆18选七 上海翻百搭麻将规则 黑龙江快乐十分开奖结果白宝箱 3d图谜字谜总汇 进击的猿人 东北13张麻将技巧 湖南麻将红中飞怎么打 河北福彩排列七规则 快乐彩走势图浙江 qq游戏大厅手机版下载 湖北欢乐麻将下载 北京11选5最新开奖走势图 排列五精选5注 11选5开奖结果青