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綢都潮牛道連鎖:客人如潮 直營連鎖全國開花

2018-10-25 12:59:59?  來源:綢都在線    閱讀:

近年來,吃牛肉成為一種時尚,各種牛肉湯鍋如雨后春筍般開遍大江南北。“壘起七星灶,銅壺煮三江。擺開八仙桌,招待十六方。”京劇《沙家浜》中阿慶嫂的這段唱詞,在那個年代家喻戶曉。然而現在一種牛肉吃法作為一種特色的餐飲形式正在不斷興起,開滿了全國各地。

一個精致的湯鍋,環著湯鍋是一個圓形的烤盤,一片片嫩嫩的牛肉隨即進入湯鍋,一片片牛排,一片片上等的五花肉紛紛在烤盤上烤著,幾分鐘后,香氣撲鼻,嫩滑脆香,幾撮綠色有機蔬菜,時而蘸著秘制的辣醬,看似簡單的菜品,卻瞬間挑逗你刁鉆的味蕾。一桌桌客人,其樂融融,歡聲笑語,這就是綢都潮牛道全國獨一無二的牛肉時尚新吃法。

兩千年歷史文化名城南充,歷經滄桑變遷,唯有文化與美食世代相傳。以“絲綢之鄉”著稱的南充,絲綢名播神州、享譽海外。幾千年來,南方絲綢之路以南充為起點,以成都為中轉站,經云南、入緬甸、抵歐洲。南充具有南方絲綢之路、北方絲綢之路、海上絲綢之路3條絲路重要節點和重鎮的特質。在這座千年綢都的歷史文化名城腳下,綢都潮牛道在董事長楊儒國的帶領下,以重走絲綢之路為文化特色,披荊斬棘,快速擴張,征戰天下。

董事長注解“潮牛道”之名稱的由來

“潮”即三大時尚,第一大時尚是中餐西式吃法,用餐模式的創新;第二大時尚是一桌兩鍋的完美結合,一個湯鍋一個烤鍋,一個清淡,一個麻辣;第三大時尚是以新派工業風裝修格調,時尚雅致。

“牛”即是經營主材,為草原黃牛肉,從牧場到餐桌,我們只是搬運工,一頭牛1000斤,我們只取100斤。

“道”即是企業發展理念,做一家走正道的企業,做一個有良知的品牌。

董事長楊儒國告訴我們,綢都潮牛道所有門店都必須滿足這三大時尚。一是吃法時尚,中西合璧。一桌兩鍋、一個湯鍋、一個烤鍋,湯鍋煮出的牛肉嫩滑爽口,湯美味多汁,烤出的牛排勁道,再配以特有的干辣醬,味道獨特,令人向往。二是餐飲文化時尚,裝飾風格時尚。綢都潮牛道所有門店均采用重走絲綢之路為特色風格之路,搭配川、滇、蒙、歐,特色風格。每一個包間搭配一種風格。大廳,采用卡通模式,一整面墻集中體現南充絲綢之路源點。三是菜品時尚,潮牛道所有牛肉均采用上等黃牛肉,配以云南獨特的菌類熬湯,在配一碗紅燒牛肉,綠色蔬菜,美味在人間。

潮牛道團隊“重學習重實踐”

“學而時習之,不亦說乎?有朋自遠方來,不亦樂乎?人不知而不慍,不亦君子乎?”,把學習當成一種習慣,你會感受到自冕的上等榮光;當謙卑學習成為一種習慣,你只會感受到尊重。因為優秀的人接觸了更多的正能量讓他去更加的努力奮進,他知道自己想要什么,生活有目標。綢都潮牛道整個團隊正是如此。

一個優秀的企業總是在不斷學習、不斷提高、不斷創新,這才有競爭力、生命力,董事長楊儒國說道。他還總結了一套自己的“公式”,失敗就是因為沒錢,所以不學習;造成沒有賺錢的能力,繼而繼續沒錢,繼續不學習,繼續沒賺到錢,到最后永遠沒有錢。成功就是因為沒錢,想辦法學習能力,心態端正的尋找賺錢的事業,開始有錢,繼而不斷學習,開始擁有人脈,變得越來越有錢,形成良性循環。做企業亦是如此道理。據他介紹,他們集團公司現在加盟店已經遍布全國各地20多家,自營店9家,員工200余人,烹飪大師30余人,擁有自己的專業管理團隊,其大部分有三四星級大型酒店管理經驗。但是,他依然感慨世界的變化,每月都派出團隊外出學習,不管是直營店還是加盟店,一律學習技術,學習先進的餐飲管理經驗。采訪中,面對食材,面對養生,他侃侃道來。他說,這些都是他不斷學習的積累。從獲得金牌廚藝大師,到獲得全國高級營養師,再到烹飪協會做秘書長,這都是不斷學習,不斷進取的結果。同時,他們的團隊亦是如此,也有2011年獲得全省農民工烹飪技能大賽狀元的廚政總監,也有獲得東方美食綠色廚藝大使的管理精英。

客人如潮引得省內外商家考察“加盟”不斷

隨著人們的生活水平提高,餐飲行業也迎來了行業的春天,尤其是高品質特色餐飲。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

近年來,牛肉的各種吃法層出不斷,以牛肉為特色的餐飲已經成為行業中的“吸金王”。以前牛肉只是一群人的狂歡,而如今卻成為了一種文化的代表,吃著健康、養生。提到牛肉,我們想到有很多的,叫得上名字的牛肉湯鍋,其中綢都潮牛道以自己特有的餐飲特色更是在這樣的大環境下,為我們展現了牛肉吃法中包容萬象,客人如潮。

近日,來自寧波的黃青松、成都的王洪杰,貴州、湖南、西昌、西藏的多位客商紛紛考察了“綢都潮牛道”,在了解了吃法、文化和所見所聞后,紛紛緊鑼密鼓的密切商談合作事宜。潮牛道,時尚餐飲的新食代,追求“健康、情懷、大眾”的規則,形成了自己獨道的經營業態,正在揚帆起航,不忘初心,向前進發。

四川省烹飪協會副秘書長徐小明在品嘗了綢都潮牛道的牛肉后認為:“牛肉質地好,環境也很有情調”很有市場。廣安烹飪協會會長李天均說“湯味正,香味足、口感好”。遂寧市烹飪協會常務會長、從德國回國的烹飪大師宋華說:“潮牛道現在的中式餐飲的轉型亮點,好吃不貴,市民實惠。他們紛紛表示,該企業敢于轉型,前景無限。

據了解,四川愛尚川邦餐飲娛樂管理有限公司旗下的“潮牛道健康養生館”的成功經營和持續火爆的業態引起業內的企業家和專家的高度關注。四川省烹飪協會副秘書長徐小明、廣安市烹飪協會會長李天均、秘書長紀德忠、遂寧市烹飪協會常委副會長宋華、南充市烹飪協會會長謝君憲、副會長杜成斌、副秘書長卿坤等專程調研了“南充潮牛道連鎖餐飲企業”。

四川省南充市潮牛道健康養生連鎖企業是地道的南充市自己土地上成長起來的新派時尚餐飲企業。企業以經營菌湯和品質黃牛肉,帶烤盤為主要特色。由國家營養師楊儒國、第四屆四川省農民工大賽金牌得主敬曉陽聯合創辦投資。本著“科學烹飪、健康飲食、時尚大眾”為宗旨。三年來,在南充市區、西充、南部、營山、蓬安、岳池等地開了直營店9家。加盟店遍布四川巴中、成都、西昌、內江等地,省外新疆、西藏、浙江、貴州等共20多家。 (圖/唐敏 文/易青海)

【責任編輯:chouduol】
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